Austrija

Beč je švakako prvi na listi. Grad muzeja, muzike i istorije u kojem se secesija i moderna sreću na svakom koraku. Prošetaj Mariahilfer ulicom, obiđi dvorac Šenbrun i uživaj u klasičnoj muzici u bečkoj Operi. Ulični kafići i miris bečke kafe deo su svakodnevnog rituala, baš kao i šetnja uz Dunav.

Salcburg je manji, ali gust od doživljaja. Grad je dom Mocarta i letnja scena za brojne festivale. Barokne fasade, tvrđava Hohensalcburg i pogled na Alpe daju mu poseban šarm.

Inzbruk otkriva planinsku Austriju. Skijališta u Austriji, Kicbil, Zelden, Bad Gaštajn i Sankt Anton, poznata su po dugim stazama, uređenim hotelima i sigurnoj infrastrukturi. Leti ta ista mesta postaju odlična za planinarenje, vožnju bicikla i izlete po dolinama.

U centralnoj Austriji, Halštat donosi sliku tradicionalnog sela uz jezero, dok dolina Vahau spaja reku, vinograde i gradiće u kojima se pije lokalno vino i jede jednostavno, ali ukusno.

Manje poznate rute Austrije

Austrija ima i drugo lice, dalje od poznatih destinacija. Ako te zanima mirniji tempo i autentičan doživljaj zemlje, kreni prema štajerskim selima i vinogradima južne Austrije. Ovaj region poznat je po lokalnim vinarijama, seoskim gostionicama i pejzažima koji podsećaju na Toskanu.

U Gornjoj Austriji, grad Linc nudi savremenu umetnost i neobične galerije smeštene u nekadašnjim industrijskim halama. Uveče, obala Dunava postaje mesto za šetnju i koncerte na otvorenom.

Za one koji traže tišinu i prirodu, Nacionalni park Geseuze i dolina Grošgloknera otkrivaju planinsku Austriju bez gužve, s pogledima koji se menjaju na svakom zavoju puta. 

U Koruškoj, jezera kao što su Verterzea i Milšteterzea nude čistu vodu i planinske obale na kojima se može kupati, plivati ili jednostavno odmoriti. Ova područja su manje poznata strancima, ali ih Austrijanci biraju za sopstveni odmor.

Šta probati u Austriji

Bečka šnicla je osnovni reper kuhinje. Tanka, hrskava i poslužena s krompir-salatom i kriškom limuna. Posle nje najčešće ide štrudla od jabuka ili zaher torta, uz crnu kafu kakva se u Beču pije već vekovima.

Kako se ide ka zapadu, menja se i ukus. U Tirolu i Salcburgu dominiraju jača, planinska jela: tirolski gulaš, kaizeršmarn (razlomljene palačinke sa šećerom) i knedle sa sirom. Na skijalištima se takva jela često služe uz kuvano vino ili čaj s rumom.

Na jugu zemlje, u Štajerskoj i Koruškoj, tanjiri su laganiji. Koristi se bučino ulje, domaće povrće i lokalni sirevi, uz čašu belog griner veltliner vina ili rizling, malo drugačijeg, suptilnijeg profila nego u severnoj Evropi.

Na ulici uzmi kiflu s pečenom ribom (balik ekmek analogno, ako si na jezeru) ili sitne pekarske proizvode za brzi obrok. Za zimski ugođaj obavezno uzmi kuvano vino i pečeno kestenje na adventskim pijacama.

Par saveta:

• Ako ideš u planine, naruči jelo “domaće kuhinje“. Često je sezonsko i lokalno.
• Vina traži po regiji (Štajerska, Burgenland). Etikete obično navode sortu.

U Austriji se jede jednostavno i kvalitetno. Obroci su zasnovani na svežim sastojcima i uvek imaju meru: taman dovoljno da zasite, ali ne i da preopterete. Bilo da jedeš u planinskoj kolibi, porodičnom restoranu ili bečkoj kafani, hrana je napravljena s istom pažnjom i ukusom koji se ne menja generacijama.

Kada je najbolje vreme za putovanje u Austriju

Austrija ima izražene sezone, pa izbor vremena za putovanje zavisi od toga šta želiš da vidiš i radiš.

• Proleće (mart–maj) donosi prijatne temperature od 10 do 20°C i idealno je za obilazak gradova poput Beča i Salcburga, dok su parkovi i planine puni boja. To je period kad je zemlja najživlja, a gužve još umerene.

• Leto (jun–avgust) je vreme festivala i planinskih odmora. Temperature se kreću između 22 i 30°C, a jezera kao što su Volfgangze i Halštatsko su pogodna za kupanje. Gradovi su tada topliji, ali prijatni za večernje šetnje i kulturne događaje na otvorenom.

• Jesen (septembar–novembar) je najstabilniji period u godini. Dani su još uvek topli, a boje vinograda i šuma menjaju pejzaž. Idealno vreme za vinske rute, planinarenje i mirnija putovanja bez velikih gužvi.

• Zima (decembar–februar) znači jedno — skijanje. Alpi su tada puni posetilaca, s temperaturama između –5 i 5°C, a sneg je gotovo zagarantovan. U to vreme gradovi nude božićne vašare, kuvano vino i atmosferu zbog koje mnogi svake godine ponovo dolaze.

U Austriji ne postoji “pogrešan” period za putovanje, samo različiti razlozi da se vratiš.